La tilapia es un pez de agua dulce sabor suave con carne firme y blanca. Debido a que la mayoría de la tilapia que se encuentra en su mercado local de pescado se cría la granja, es relativamente barato. Versátil y adaptable a muchas cocinas, recetas y estilos de cocina, la tilapia se ha convertido en uno de los favoritos en muchas cocinas del hogar y con chefs profesionales. La mayoría de tilapia llega al mercado en filetes, sin embargo, en los mercados de pescado que atienden a clientes asiáticos, la tilapia se puede encontrar todo.
Cocinar con Tilapia

Adaptable y asequible, la tilapia es a menudo sustituido por peces más caros como el lenguado y la platija. Tilapia no tiene un sabor distintivo propio, por lo que es un pez perfecto para usar en las recetas que utilizan adobos, hierbas y especias frotaciones. La textura de los filetes hace que sea una gran opción para asar a la parrilla, saltear, freír y hornear, sin embargo los filetes no se sostienen bien para asar al aire libre. Tilapia entera puede ser a la parrilla con éxito, sin embargo los huesos pueden ser un problema para algunos comensales.
Análisis Nutricional

La tilapia es una fuente superior y económica de bajo contenido de grasa, baja proteína de calorías. Debido a su rápido crecimiento a peso de mercado, la tilapia tienen poco o ningún problema con contenido de mercurio, que es a menudo un problema con los peces de cultivo. Sin embargo, los pellets de alimentos usados ​​en la piscicultura comercial por lo general contienen un alto porcentaje de maíz o de soja. Como resultado, la tilapia no son altos en las saludables para el corazón aceites omega 3 y son ricos en omega 6 aceites. Mientras que algunos ácidos grasos omega 6 aceite es necesario para la buena salud, el exceso se cree que afecta negativamente a los factores de coagulación de la sangre, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y ataques cardíacos. Sin embargo, en el equilibrio y en la moderación, la tilapia es una opción nutricional sonido.
Ambiental Usos

La tilapia tiene beneficios más allá de la mesa de la cena. Estos peces son omnívoros con enormes apetitos y que a menudo se utilizan para controlar el crecimiento de plantas acuáticas invasoras en los ríos y lagos. En algunas partes del mundo en desarrollo, la tilapia se han introducido en las corrientes de agua dulce y estanques de comer insectos portadores de malaria. Sin embargo, como la tilapia también son reproductores prolíficos, la población de estas especies introducidas tiene que ser controlada con cuidado para que no molesten a los ecosistemas delicados.
Conseguir el mejor Tilapia

Recetario de autor Mark Bittman se negó a incluir recetas con tilapia en su libro dedicado a la cocina de pescado porque encontró que los peces tienen un sabor "barro". Esto desató una corriente de protesta de los aficionados de tilapia, que insisten en que la tilapia planteado correctamente es delicioso. Hay una marcada diferencia en el sabor entre la tilapia criado en granjas en Asia y los peces criados en los Estados Unidos. Científicos Monterey Bay Aquarium han investigado ampliamente los métodos de cultivo acuáticos y recomendar EEUU tilapia recaudado para superiores sabor, textura y salud estándares.