¿Qué es el pez perca?

Perca, cualquiera de los numerosos peces marinos y de agua dulce de la familia Percidae, orden Perciformes, caracterizado por una aleta dorsal espinosa y dos aletas anales. La mayoría de las perchas son de tamaño moderado, con un promedio de 15 a 30 cm (6 a 12 pulgadas) de largo. Tienen cuerpos largos, esbeltos y estilizados; escamas pequeñas, duras y de bordes afilados; y dos fosas nasales a cada lado del hocico. Las perchas suelen habitar en lechos de malezas, árboles caídos y otros tipos de cobertura en agua clara y bien oxigenada. Se alimentan de insectos, crustáceos y peces pequeños.

Varias especies de percas son importantes como pez comestible y deportivo. La perca amarilla (Perca flavescens) se encuentra en todo Canadá y el norte de Estados Unidos. Es un pez pan popular, capturado tanto como alimento como como deporte. La lucioperca (Sander vitreus) es una especie más grande y más septentrional que se encuentra en Canadá y la región de los Grandes Lagos de los Estados Unidos. Es un pez comercial valioso y un pez deportivo popular.

Otras especies de percas notables incluyen el sauger (Sander canadensis), que se encuentra en la cuenca del río Mississippi y la región de los Grandes Lagos; la perca europea (Perca fluviatilis), que se encuentra en Europa; y la perca de aleta roja (Plectropomus maculatus), que se encuentra en la región del Indo-Pacífico.

Las percas son peces valiosos que desempeñan un papel importante en la red alimentaria acuática. También son populares como alimento y pez deportivo.