Cómo cocinar un pescado entero

Cocinar un pescado entero puede ser intimidante, pero es bastante fácil. Al comenzar con un pescado fresco y siguiendo unos sencillos consejos, usted puede hacer una deliciosa y rápida entree que impresionará a sus amigos y familiares.
Cosas que necesitará
pescado entero, eviscerado, con branquias, aletas y removedSea cola salt2 hierbas lemonsFresh de su choiceOlive oilButcher stringFilet knifeGrillCharcoal (si usa parrilla de carbón) Alimentos thermometerLarge espátula de metal para retirar la placa fishLarge
Prepare el pescado

1. Compra un pescado entero de una pescadería o de su carnicero local. Lo mejor es comprar a alguien que vende un montón de pescado entero para que pueda estar seguro de que sabrán lo que están haciendo es. El pescado debe ser fresco: Busque un pez con las agallas de color rojo brillante y sin olor a pescado
   

2. Tener el intestino carnicero y escalar el pescado, la eliminación tanto de las branquias y las aletas
   

3. Una vez en casa, lavar el pescado para eliminar cualquier residuo restante y seca por completo dentro y por fuera.
   

4. El uso de la sal del mar, espolvorear el interior de la pescado en la cavidad donde las agallas eran, y sobre la piel.
   

5. rebanada de un limón, y coloque las rodajas en el interior de la cavidad junto con ramitas de hierbas frescas como el romero, eneldo, hinojo , albahaca o tomillo. También se pueden combinar las hierbas.
   

6. Usar cadena de carnicero para atar los peces de forma segura. Atar en tres o cuatro lugares, dependiendo del tamaño del pez, le ayudará a mantener la cavidad cerrada y mantener los condimentos dentro.
   

7. Con un cuchillo afilado (un cuchillo de fileteado es bueno para este ) hacer cortes profundos a través de la parte más gruesa de los peces hasta los huesos para permitir que el pescado para cocinar más rápidamente.
   

8. Cepille el pescado con aceite de oliva por ambos lados y ligeramente espolvorear con harina.
   Cocinar el pescado
   

   1. Llene su parrilla con carbón vegetal, haciendo una cama directamente debajo del lugar donde va a cocinar el pescado. La luz de las brasas para que se quema mientras se prepara el pescado; el pescado debe ser cocinado sobre brasas medianas. Si usted tiene una parrilla de gas, pre-calentar la parrilla a medio-caliente.
      

   2. Cepille la parrilla con aceite de oliva y colocar el pescado en la parrilla directamente sobre el lecho de brasas.
      

   3. Cierre la tapa y cocinar el pescado a fuego directo medio caliente, girando con cuidado el pescado más cuando se dore en el primer equipo. El proceso de cocción entera debe tomar alrededor de 35 a 40 minutos, hasta que un termómetro para alimentos se coloca en la parte más gruesa del pescado alcanza 135 grados a 140 grados Fahrenheit.
      

   4. Con una espátula de metal grande, levante con cuidado el pescado a la parrilla y coloque en un plato. Cortar el hilo y servir con rodajas de limón.