Cómo Humo Con la Brinkmann Humo 'N Pit

El fumar hace mucho más tiempo que la barbacoa tradicional, como la carne se cocina lentamente usando calor indirecto. Dar sabor a la comida mediante la adición de diferentes tipos de virutas de madera para el fuego o el uso de cerveza o zumo de fruta como un líquido humedad proporcionar en lugar de agua. The Brinkmann Humo 'N Pit tiene una cámara de parrilla o cocinar para la carne por un lado con una caja de fuegos en el extremo del fumador para la leña o carbón
. Cosas que necesitará
estaño
carbón
carbón ligero fluido
Pinzas
Instrucciones

1. Coloque una lata limpia puede bajo el agujero de la grasa en la parte posterior del fumador. El fumador viene con un soporte específico para la lata. Utilice algo así como una sopa de lata vacía con la etiqueta de papel eliminado.
   

2. Coloque la rejilla para carbón en la cámara de combustión y las rejillas para cocinar en la cámara de cocción.
   

3. Lugar 5-6 libras. de carbón en la parrilla de carbón.
   

4. Saturar el carbón con líquido encendedor de carbón y dejar reposar durante unos tres minutos. Deja la puerta abierta caja de fuego.
   

5. Abra el obturador de aire del fogón de 1 a 2 pulgadas, con el amortiguador de la chimenea hasta la mitad abierta.
   

6. La luz del carbón con una llama y deje que el carbón se queme hasta que es un color ceniza ligera. Esto dura unos 20 minutos. Espere a que el líquido de encendedor para quemar antes de cerrar la puerta de la cámara de combustión.
   

7. Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre la tapa. Las temperaturas de cocción debe estar entre 175 y 250 grados Fahrenheit. Los tiempos de cocción varían dependiendo de lo que la comida esté fumando. Una pechuga normalmente requerirá una hora por cada libra de carne. Use un termómetro para carnes para verificar la cocción.
   

8. Añadir más carbón a las brasas, si es necesario. Dependiendo de lo que está cocinando, el proceso puede tardar varias horas, tiempo durante el cual el carbón puede quemar por completo y es posible que tenga que agregar más carbón. Utilice pinzas al agregar nuevo carbón para brasas.