Nueva York filetes de tira se cortan desde el lomo . No incluyen ningún hueso o lomo .
Porterhouse

filetes Porterhouse son uno de los cortes más caros de carne de res . Ellos incluyen la carne , tanto del lomo y el lomo , con un hueso entre ellos.
Comparación

filetes Porterhouse son más caros que los filetes de tira de Nueva York , ya que contienen la más tierna carne del lomo . Filetes Porterhouse también son más grandes : El tamaño de la porción sugerida para un bistec es de 12 onzas, en comparación con 8 oz de un bife de lomo de Nueva York
.