Cómo cocinar un filete de costilla de vaca (6 pasos)

filetes de costilla de res o los ojos de costilla, entra sin hueso y cortes con hueso. Vienen de la sección de la costilla de la vaca. Filetes de costilla, conocidos por su ternura y sabor, son uno de los favoritos para cocinar a la parrilla. También puede desplazarse-fría o asar ellos. Cocinar los filetes es relativamente básico, ya que sus cualidades tiernas ellos un filete casi sin fallar hacen. Lo peor que un cocinero puede hacer con un filete de costilla es quemarlo, pero aún así, es más tolerante que los recortes más duros y menos caros de carne
. Cosas que necesitará sobre Salt
Pimienta
Ajo
bolsa de plástico
salsa Worcester
Teriyaki salsa
Salsa de soja
Charcoal Grill &
fluido encendedor
Más ligero spray de aceite vegetal

Pinzas
Instrucciones

1. Espolvoree sal, pimienta y /o ajo en el bistec de costilla. Permita que las especias frotación seca para fijar en la carne durante unos 30 minutos antes de asar. O, vierta la salsa Worcester, salsa teriyaki o salsa de soja en una bolsa de plástico, luego marinar los filetes en el interior de la bolsa de plástico que se coloca dentro de su refrigerador durante 30 minutos a dos horas antes de asar.
   

2. Llene una parrilla de carbón con carbón, a continuación encender el carbón. Permita que los carbones para quemar abajo hasta que son de color rojo y gris antes de colocar los filetes en la parrilla. Si usa una parrilla de gas, póngalo en alta, entonces que se caliente durante 20 minutos. Bajar el nivel de grill de gas a derecha medio-alto antes de asar.
   

3. Rocíe la rejilla de la parrilla con un spray de aceite vegetal.
   

4. Coloque la costilla carnes a la parrilla y cierre la tapa. Permita con hueso de costilla filetes a cocinar durante cinco o seis minutos de cada lado y cocinar filetes de costilla deshuesada durante tres o cuatro minutos por cada lado.
   

5. A su vez los filetes de costilla con un par de pinzas largo manejado; usando un tenedor perfora los filetes interiores y comunicados de los jugos.
   

6. Retire la carne de la parrilla cuando haya terminado. Deje que la carne que se siente en reposo durante cinco minutos antes de servir.