¿Cuánto tiempo se asa bien un bistec?

Aquí hay una guía general para asar un bistec a fuego medio:

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1. Precalienta tu parrilla:

- Si usa una parrilla de gas, precaliéntela a fuego medio (alrededor de 350°F a 400°F).

- Si utiliza una parrilla de carbón, deje que las brasas se quemen hasta que estén grises y calientes.

2. Sazone el bistec:

- Sazone generosamente el bistec con sal, pimienta y otras especias o hierbas que desee.

3. Asa el filete:

- Coloca el filete sazonado en la parrilla precalentada.

- Cocine durante unos 6-8 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del filete.

- Utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna del bistec.

- Para pozo medio, la temperatura interna debe estar entre 145°F y 155°F.

4. Deja reposar el filete:

- Una vez que el bistec haya alcanzado el punto de cocción deseado, retírelo de la parrilla y déjelo reposar unos minutos antes de servir.

- Esto permite que los jugos se redistribuyan, dando como resultado un filete más tierno y sabroso.

Recuerde que el tiempo de cocción exacto puede variar dependiendo de factores como el grosor del bistec, la intensidad del calor de su parrilla y su modelo de parrilla específico. Siempre es mejor usar un termómetro para carnes para medir con precisión la temperatura interna del bistec y lograr el punto de cocción preferido.