Cómo Grill ostras y almejas (5 pasos)

Las ostras, almejas y otros mariscos son normalmente al vapor, frito o al horno, si están cocinados en absoluto, pero son lo suficientemente versátil como para estar preparados a través de muchos otros métodos. Por ejemplo, almejas u ostras se pueden preparar de forma rápida y fácilmente en su parrilla del patio trasero durante la temporada de barbacoa. Utilice almejas hardshell - Cherrystones, littlenecks o mediados de los cuellos - en vez de blanda & quot; & quot vapores; o navajas, que pueden ser difíciles.
Instrucciones

1. precalentar el gas o parrilla de carbón a una temperatura moderadamente alta, más o menos 450 a 500 grados Fahrenheit.
   

2. Scrub conchas de las ostras con un cepillo duro, bajo un chorro de agua fría, y enjuague bien. Enjuague las almejas, así, a continuación, establezca el marisco a un lado en una almohadilla de toallas de papel limpias. Deseche cualquier que no cierran cuando se maneja.
   

3. Coloque la rejilla de la parrilla de 4 a 6 pulgadas por encima de las brasas o llamas. Organizar los mariscos a la parrilla, con espacio entre ellos para que circule el aire. Conchas ostras tienen un lado profundo y un lado superficial. Asegúrese de colocarlos de modo que el lado más profundo es a la baja, para retener sus jugos sabrosos cuando las conchas abiertas.
   

4. Grill el marisco hasta que comienzan a abrir por su cuenta. Esto suele tardar de 3 a 5 minutos para que las almejas, dependiendo de su tamaño, y aproximadamente un minuto más para las ostras.
   

5. Transferir el marisco a servir platos con pinzas o una espátula ancha, teniendo cuidado no derramar los jugos naturales o & quot; licor & quot; de sus conchas. Sirva inmediatamente, mientras están calientes.