¿Cuánto tiempo cocina una pechuga de 6 libras en el horno tapada y a qué temperatura?

A continuación se ofrecen algunos consejos para cocinar una pechuga en el horno:

* Elige una pechuga con buen veteado. Esto ayudará a mantener la carne húmeda durante la cocción.

* Recorta el exceso de grasa de la pechuga. Esto ayudará a reducir la contracción y hará que la carne sea más fácil de cortar.

* Sazone la pechuga con sal, pimienta y otras especias deseadas. Frote toda la pechuga con los condimentos.

* Coloca la pechuga en una fuente para asar. Agregue un poco de líquido, como caldo de res o agua, al fondo de la sartén. Esto ayudará a mantener la pechuga húmeda.

* Cubra la fuente para asar con papel de aluminio. Esto ayudará a atrapar el calor y la humedad.

* Cocina la pechuga en horno precalentado. La temperatura de cocción recomendada es 275°F (135°C).

* Cocine la pechuga durante 6 a 8 horas, o hasta que alcance una temperatura interna de 200 a 205 °F (93 a 96 °C).

* Retira la pechuga del horno y déjala reposar durante 30 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, haciendo que la carne esté más tierna y sabrosa.