¿Es necesario refrigerar la salsa barbacoa después de abrirla?

Sí . Después de abrir, las salsas para barbacoa que contienen tomate, soja o cualquier ingrediente a base de lácteos deben refrigerarse. Esto se debe a que estos ingredientes pueden echarse a perder rápidamente a temperatura ambiente y refrigerar la salsa ayuda a ralentizar el crecimiento de bacterias.

Por otro lado, las salsas barbacoa a base de vinagre no necesariamente requieren refrigeración después de abrirse, pero aún así se recomienda mantenerlas refrigeradas para mantener la mejor calidad y sabor.