Cómo cocinar la carne de vaca Top Sirloin Steak Medalions

A veces llamado & quot; medallones parrilla, & quot; de carne de solomillo superior medallones de carne son ideales para una comida rápida. Estos filetes en porciones individuales son mejor cocinan rápidamente a altas temperaturas, ya sea a la parrilla o al horno. Puede temporada de los filetes simplemente con sal y pimienta justo, pero los mejores cortes de solomillo beneficiarse enormemente de adobos. Filetes de solomillo absorben sabores bien y adobos ablandar la carne, que puede ser más difícil de lo que algunos otros cortes. Medallones de solomillo cocinan en menos de 10 minutos, así que preparan sus platos antes de comenzar los filetes
. Cosas que necesitará
aceite sobre Salt
Pimienta
Pan-Fried Medallones de solomillo

1. Calentar unas cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
   

2. Pat los medallones seca y la temporada ambos lados generosamente con sal y pimienta, o eliminarlos de su adobo, si se utiliza.
   

3. Coloque los filetes en la sartén cuando el aceite comienza a brillar. Si es necesario, cocinar los medallones en lotes para evitar el hacinamiento de la sartén, lo que evitará que los filetes de alcanzar una costra que estén bien doradas.
   

4. Cocine los medallones hasta que alcancen el nivel deseado de hecho -ness. Medallones de solomillo de 1 pulgada de espesor requerirá unos 3 a 4 minutos por cada lado para llegar a 130 grados Fahrenheit por medio crudo.
   

5. La transferencia de los filetes a un plato o tabla de cortar y les permiten descansar durante 5 minutos antes de servir. Descansar los filetes ayuda a conservar sus jugos mientras que la temperatura interna sigue subiendo unos 5 grados.
   Grilled Sirloin Medallones
   

   1. Prepare la parrilla para el medio-alta calor. Limpie la rejilla de la parrilla y cepille suavemente con aceite para evitar que los filetes se pegue.
      

   2. Temporada los medallones con sal y pimienta, o eliminarlos de su adobo, si se utiliza.
      
      

   3. Colocar los medallones en la parrilla directamente sobre la fuente de calor y la cubierta. Cocine las carnes hasta que alcancen el nivel deseado de-ness hecho, alrededor de 3 a 4 minutos por cada lado para medianas rara, medallones de 1 pulgada de espesor.
      

   4. Eliminar los filetes de la parrilla y les permite descansar durante 5 minutos antes de cortarlo.