¿Cómo puedo cocinar el pollo para caramelizar salsa BBQ

caramelizar la salsa barbacoa - sin quemarla - hace toda la diferencia en el sabor de su pollo asado?. Para muchos cocineros que puede ser difícil de conseguir el pollo y salsa de hecho a la perfección. El secreto consiste en cocinar el pollo bajo y lento a fuego indirecto, a continuación, subir el calor durante los últimos minutos para caramelizar la salsa
. Cosas que necesitará
Sal y pimienta o masaje en seco
Gas o parrilla de carbón
Pinzas
dulce salsa barbacoa
Instrucciones

1. Precaliente la parrilla en las zonas. Para una parrilla de gas, a su vez en un segundo plano o los quemadores de un lado de la parrilla. Cierre la tapa y deje que la temperatura se eleve a 350 grados Fahrenheit. En una parrilla de carbón, se extendió el carbón alrededor de los lados y la luz que, teniendo en cuenta el calor indirecto en el centro de la parrilla.
   

2. Salpimentar los trozos de pollo con sal y pimienta o su favorito seca frotar. Coloque el pollo sobre la parte no iluminada de la parrilla, no directamente sobre las brasas o quemador.
   

3. Permitir que los trozos de pollo para asar lentamente hasta que la temperatura interna alcance los 165 F, aproximadamente 10 a 15 minutos por cada lado, y unos minutos más para los cuartos de pollo y mitades. Gire el pollo de vez en cuando, usando pinzas.
   

4. Cubra la parte superior del pollo con una salsa de barbacoa dulce y moverlo directamente sobre la fuente de calor ahora.
   

5. Ase el pollo a fuego directo durante 2 a 3 minutos. Darle la vuelta y salsa de la otra parte. Continuar saucing y girando el pollo de esta manera hasta que la salsa se edifica y caramelizada a su satisfacción, de aproximadamente 10 a 20 minutos.
   

6. Retire el pollo a un plato limpio y permitir que se descansar durante unos 5 minutos antes de servir.