Cómo cocinar un restaurante de corte Filet Mignon

Usted no tiene que ser un chef profesional para recrear un filet mignon calidad del restaurante. Generalmente considerado como uno de los más tiernos cortes de carne de res, el filet mignon menudo mide en alrededor de 2 a 3 pulgadas de diámetro. Según los expertos de la carne en Buedel, restaurantes suelen utilizar la variación de pleno cortar, ya que es la más barata. El filete de pleno cortar utiliza la mayor parte del lomo y no dispone de una forma uniforme. Debido al bajo nivel de grasas sabrosas en el filet mignon, este primer corte de la carne es a menudo vinculados con coberturas y salsas
. Cosas que necesitará
-Full cortar filet mignon
placas grandes
Parrilla de gas
Pinzas
Carne termómetro
mantequilla
hierbas frescas
tazón
Instrucciones

1. Escoja un completo -Corte filet mignon de su carnicería o supermercado local. Alinear el filete en un plato grande y colocarlo en su mostrador. Permita que el filete alcance la temperatura ambiente antes de iniciar el proceso de cocción.
   

2. Utilizar una parrilla de gas, ya que le permite controlar de manera efectiva el calor. Dé vuelta a su parrilla de gas a una temperatura media. Coloca el filete a la rejilla de la parrilla y baje la cubierta.
   

3. Permita que su filete de cocinar durante 5 a 6 minutos. Levante la tapa de la parrilla y voltear el filete con cuidado con un par de pinzas. Evite perforar la carne ya que esto evitará que los jugos internos se escape.
   

4. Baje la tapa de la parrilla y deje que el filete de cocinar por otros 5 a 6 minutos para medio crudo, o 145 grados Fahrenheit en un termómetro de carne. Levante el filete con cuidado sobre un plato limpio. Inserte la aguja del termómetro de carne en la parte más gruesa del filete.
   

5. Combinar unas cucharadas de mantequilla ablandada en un tazón grande para mezclar con sus hierbas favoritas. Coloque una pequeña cucharada de la mantequilla de hierbas frescas encima del filete restaurante de corte antes de servir para la familia y amigos.