Un largo y lento en remojo en un baño de agua salada es la magia detrás de sabrosa carne en conserva sabor. Si usted puede salmuera un pollo o pavo, puede hacer carne en conserva. Comience con una mezcla de 1 taza de sal por cada litro de agua. Añadir un poco de azúcar o azúcar moreno, hojas de laurel, tomillo, bayas de enebro o cualquier otros condimentos deseados. El nitrito de sodio, o salitre, da carne en conserva su característica tonalidad rosada. Úsalo si usted lo puede encontrar, pero no dude en omitirlo si lo prefiere. Algunas personas agregan especias decapado, una mezcla que incluye la semilla de mostaza, jengibre, clavo, laurel, pimiento rojo y semillas de cilantro. Usted puede comprar esto en la sección de conservas de un supermercado o hacer su propio.
En la salmuera

Una vez que haya reunido los ingredientes para su salmuera, combinarlos en una olla grande y llevar la salmuera a ebullición. Esto es necesario para disolver la sal. Deje que la salmuera se enfríe a temperatura ambiente antes de agregar la carne. Mezcle la carne - por lo general un pecho u otro corte más duro de la carne - en la olla, cubrir y refrigerar a 40 grados Fahrenheit durante un máximo de cinco días. En este punto, se puede descartar la salmuera y se preparan para cocinar la carne.
Tenedor Tender

La carne en conserva que usted compra en el mostrador de delicatessen ya se ha cocinado y está listo para comer. En casa, sin embargo, usted debe cocinar la carne en conserva antes de poder comer con seguridad. Para completar el paso final en la toma de carne en conserva, enjuague la carne para eliminar la salmuera. Coloque en una olla con algunas zanahorias, cebolla picada y el apio. Cubrir la carne con agua y llevar el agua a ebullición. Baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante tres o cuatro horas. Cuando haya terminado, la carne en conserva será tierna tenedor y listo para servir.
Servir It Up

El accesorio principal en las celebraciones del Día de San Patricio, sirven carne en conserva con patatas hervidas, col y pan de soda. Puede refrigerar corned beef en su líquido para hasta tres días y volver a calentar o servir frío. En lonchas finas, hace deliciosos sándwiches.