Preparación de Cerdo Asado de la corona con Apple Jam

de cerdo salado y el dulce sabor de la mermelada de manzana son un sabor casero de otoño que puede conjurar cualquier época del año, y una majestuosa corona de asado es la pieza central perfecta para cualquier celebración. En lugar de plopping pequeños calcetines de papel en los huesos, asar la corona asado al revés. Esto no sólo mantiene los huesos de ennegrecimiento, permite la capa de grasa en la parte inferior de la carne en remojo a través de la carne mientras se cocina
. Cosas que necesitará
cacerola pequeña
El jugo de limón o brandy toallas de papel

Sal gruesa
agrietado pimienta
El aceite de oliva
Condimentos (opcional)
aceite en aerosol antiadherente
asadera con cremallera
papel de aluminio
Instant-termómetro de lectura
bordo o plato
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit, asegurándose de que el bastidor está en el centro.
   

2. Vierta mermelada de manzana en una cacerola pequeña. Usted tendrá suficiente para cubrir la parte superior del asado corona más un poco más. Añadir un poco de jugo de limón o brandy para cortar la dulzura un poco. Sal y pimienta al gusto y dejar que la mezcla se caliente a fuego muy lento. Reducirá y espesar ya que hierve a fuego lento.
   

3. Enjuague su asado corona en agua fría y la palmadita a fondo seca con toallas de papel. Vierta una cucharada saludable del aceite de oliva en un tazón pequeño. Usted necesitará sólo lo suficiente para cubrir toda la carne asada de corona en una capa delgada.
   

4. Añadir una generosa cantidad de sal gruesa y pimienta molida al aceite de oliva. Aumentar el perfil de sabor añadiendo hierbas de Provenza o una mezcla de canela y salvia, si lo desea. Mezclar los condimentos y aceite de oliva hasta formar una pasta espesa.
   

5. Masaje la pasta de aceite de oliva suavemente en la carne. Cubra cada lado. Lávese bien las manos antes de tocar cualquier otra cosa a medida que avanza.
   

6. Rocíe una ligera capa de aceite en aerosol antiadherente sobre una bandeja para asar y su cremallera para mantener el asado de cerdo se pegue.
   
   

7. Coloque el asado de cerdo la grasa de lado para arriba en la parrilla de asar, el montaje de los huesos a través de los espacios en el bastidor. Si no caben, hacer un nido de papel de aluminio para apoyar el asado.
   

8. Vierta el glaseado manzana sobre el asado corona, apenas cubriendo el centro.
   
   

9. asada la carne de cerdo hasta que un termómetro de lectura instantánea lee al menos 145 F inserta en la carne en su punto más grueso, o en varios lugares. El tostado puede tardar hasta tres horas.
   

10. Eliminar el asado del bastidor y colóquelo huesos en una tabla de cortar o bandeja. Cepille una capa delgada de la reservada esmalte mermelada de manzana en la parte superior.
    

11. Cubra el asado ligeramente con papel de aluminio y dejar reposar durante 15 a 20 minutos.