A pesar de su apariencia monótona , Salisbury bistec tiene más bien una historia de fondo interesante. Se llama así por James Henry Salisbury, un científico del siglo 19 y el médico quien propuso una especie de proto-dieta Atkins para promover la salud digestiva. Llegó a la conclusión de que las frutas, verduras y alimentos especialmente ricos en almidón eran indigerible para los seres humanos - los beneficios de la fibra siendo desconocido en ese momento - y promovió el consumo de & quot; la pulpa muscular carne de res, & quot; o carne de res molida magra, como el último de la comida sana. Empanadas de carne molida llegó a ser conocido como filete de Salisbury en su honor por el siglo 19 y se convirtió en un elemento básico de las cenas de TV en los años 1950 y '60.
Los Sims Moderno-Día Salisbury

Dr. La versión original de Salisbury de la hamburguesa en forma casi toda la carne, con sólo unos pocos condimentos para dar sabor a la misma. La versión moderna no es tan delgado como Salisbury preferiría - versiones comerciales pueden ser legalmente hasta un 30 por ciento de grasa - y recetas comúnmente incluyen cargas con almidón como el pan rallado. Cocineros participan periódicamente en las modas comodidad de comida, viene con versiones creativas y de alto nivel de los platos de cuello azul como Salisbury bistec, pero recetas caseras se inclinan más a la comodidad. Una versión básica y muy utilizado sólo añade pan rallado y huevo a la carne de vacuno y las estaciones de la mezcla con un paquete de mezcla de sopa de cebolla. Por lo general es servido con salsa de hongos y un montón de patatas que enfurecer al almidón-odio Dr. Salisbury.
Recogiendo Su Carne

Dr. La preferencia de Salisbury para la carne vacuna magra predijo el malestar moderno con las grasas animales saturadas, por lo que la elección de carne de res magra o extra magra es tanto histórica auténtica y en consonancia con el pensamiento moderno. Carne molida ordinaria suele incluir carne de diversas partes del animal, incluida la vástagos, tirada, redondo e incluso - a veces - el corazón. Usted puede controlar el sabor y la delgadez algo preguntando a su carnicero para formas específicas de suelo. Ronda de tierra, por ejemplo, es especialmente delgado pero un poco soso en sabor. Carne molida tiene un excelente sabor, pero tiende a ser graso. Pida al carnicero para mandril magra, o una combinación de mandril y redondo, que mantiene el contenido total de grasa baja.
Cómo hacer que su Steak &

Tanto si opta por una tradicional Versión sopa de mezcla o una receta complicada de un cocinero de la celebridad, la técnica para la fabricación de Salisbury bistec es bastante sencillo. Coloca el sector de la carne y los condimentos en un bol, añadir el huevo y pan rallado y mezclar suavemente. Forma la carne en las empanadas de carne-tamaño y dorarlas en una sartén o en su parrilla, luego cocine a fuego lento en salsa o una salsa de alternativa hasta que estén tiernos, sabrosa y bien hecho. Salisbury carne es especialmente sabrosa si se prepara un día antes, lo que permite a sus sabores maduren y se mezclan. Preparación del plato un día por delante de la cocina ofrece una oportunidad para eliminar cualquier exceso de grasa, que las piscinas y se endurece en la parte superior cuando se refrigera.