Las chuletas de cerdo provienen de la parte del lomo del cerdo, que se extiende desde el hombro hasta la cadera. Chuletas de hombro y chuletas de centro, como los nombres implican, vienen desde el hombro y el centro del lomo. Chuletas de lomo, que están entre el más tierno de los recortes, vienen desde el final del lomo. Chuletas de cerdo Solomillo vienen de la parte de la cadera y aunque no son tan atractivas como chuletas de lomo, son con mucha carne, sabrosa y económica. La mayoría de las chuletas de cerdo se venden con hueso. Tipos sin hueso, que se vende como corte o la parte superior del lomo de chuletas de Estados Unidos, son por lo general al menos 1 1/2 a 2 pulgadas de espesor. Chuletas de cerdo sin hueso son convenientes y fáciles de cortar y servir, mientras que con hueso tipos veces un aspecto más atractivo y tener un poco de sabor extra.
Tiempos de cocción

Aunque con hueso asados ​​de cerdo puede cocinar más rápido que las variedades sin hueso porque el hueso conduce el calor mejor que la carne, chuletas de cerdo son tan pequeñas que tienen tiempos de cocción similares, independientemente de si tienen o no huesos. El grosor de la costilla de cerdo es el principal factor en el tiempo que se necesita para cocinar, así como el método de cocción y la temperatura.

Métodos de cocción

Independientemente de si comprar chuletas con hueso o carne de cerdo sin hueso, utiliza un método de cocción de alta temperatura y que sea rápido. Chuletas de cerdo, como la mayoría de los pequeños cortes, delgadas de carne, son propensos a la desecación, especialmente si se utiliza un método de cocción larga y seca. Usted puede cocinar chuletas de cerdo en una sartén puesta a alta media a fuego alto. Cocine las chuletas de cerdo durante unos cinco minutos por 1 pulgada de grosor, en cada lado. Al asar, planear en cinco a ocho minutos por cada lado. Para asar chuletas de cerdo en el horno, calentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Cocine las chuletas de cerdo en una asadera medio de 12 a 15 minutos.
Seguridad es lo primero

Es difícil saber cuándo una chuleta de cerdo se realiza basándose en la mera apariencia. La carne debe estar firme y debería haber cambiado de rosa a su mayoría blancos. Cualquier jugos deben ser claros. Estos indicadores visuales le puede dar una idea aproximada de que las chuletas están casi terminadas, pero un termómetro de carne es la única manera de saber realmente que las chuletas de cerdo son seguros para comer. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa de las chuletas de cerdo así que no es tocar el hueso. Las chuletas de cerdo se hacen cuando el termómetro de carne lee 140 F. Transferencia de las chuletas a un plato calentado y dejar reposar durante al menos tres minutos.