Cómo hacer una barbacoa de Texas Con Carne barato

Texas barbacoa no es acerca de sabores específicos - se trata de la técnica y la presentación. Esto significa que usted puede tomar cualquier tipo de carne y lo convierten en una delicia barbacoa Texas. De hecho, debido a la exigencia del estilo para fumar y cocción lenta, el mayor contenido de grasa que se encuentra en cortes más baratos de carne de res en realidad puede ser preferible, ya que se presta a un producto acabado más húmeda
. Cosas que necesitará
Una libra o más de carne de vacuno barato con alto contenido de grasa condimento seco
simple
fumador con calor indirecto
papel Carnicero
Instrucciones

1. Temporada de la carne, usando sabores mínimos en un masaje en seco barbacoa. Barbacoa estilo Texas es todo acerca de dejar que el brillo de la carne; no exagere con sabores adicionales.
   

2. El humo de su carne a fuego bajo, indirecta. Tiempo de fumar requiere será de 4 a 8 horas, dependiendo del tamaño de su carne de vacuno. Para un pecho - el rey de la barbacoa de Texas - compruebe su temperatura a 5 horas. Para mayores recortes-asadas tamaño, empezar a probar su temperatura a las 6 horas.
   

3. Retirar del fuego cuando la temperatura interna de la carne alcance 160 grados Fahrenheit.
   

4. Deja que tu reposar la carne durante al menos 5 minutos antes de servir, lo que permite que los jugos que quedan en la carne para ser reabsorbidos en las moléculas de proteína.
   

5. Servir con acompañamientos mínimos. Para hacer su barbacoa de Texas más auténtica, división o triturar y servir simplemente envuelto en papel de estraza con un pepinillo en rodajas.