Tradicionalmente, las albóndigas se fríen en una sartén sobre la estufa, pero esto método añade grasa al plato, hace un lío aceitoso y requiere que vigilar a la sartén. Cocinar las albóndigas en un horno - especialmente un horno de convección - es más rápido, más limpio y las albóndigas tienen menos grasa. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit o 25 F más baja que la receta sugiere. En la cocción por convección, un ventilador hace circular el calor por todo el horno más eficiente que un horno tradicional haría. Debido a esto, se puede reducir el calor en un 25 F y también reducir el tiempo total de cocción hasta en un 25 por ciento. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear con borde, el espaciamiento de ellos de 1 a 2 pulgadas de distancia.
Ajuste el temporizador

¿Cuánto tiempo albóndigas al horno toman depende sobre todo de la tamaño de las albóndigas. Una bandeja de albóndigas 2 pulgadas al horno en un horno de convección tomaría entre 15 y 20 minutos. Albóndigas grandes adicionales pueden tardar de 30 a 45 minutos, o casi la cantidad de tiempo que se necesitaría para hornear un pastel de carne. Ajuste el temporizador inicialmente durante 15 minutos y añadir más tiempo, según sea necesario. Las albóndigas deben ser firmes, que estén doradas y completamente cocido cuando haya terminado.
La prueba de seguridad

Usted puede obtener una buena idea de cocción con sólo mirarlos, pero para asegurar que las albóndigas estén completamente cocidas, inserte un termómetro en el centro de ellos. Las albóndigas se hacen cuando el termómetro registre 160 F, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Durante el procesamiento, la carne de tierra está expuesto a más de aire - y potencialmente más bacterias - que los cortes enteros de carne. Debido a esto, el USDA aconseja que cocinarse a 160 F para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Servir y tienda

Debido a que no se presenta horno- albóndigas al horno como lo haría con los fritos en una sartén, pueden no ser completamente redonda, pero pueden ser ligeramente plana en la parte inferior. Es probable que, nadie se dará cuenta de esto, especialmente si usted está sirviendo las albóndigas en salsas o sándwiches. Servir las albóndigas de inmediato. Coloque las sobras en un recipiente tapado y refrigere a 0 F en dos horas. En clima cálido, ellos refrigerar dentro de una hora. Utilice las albóndigas refrigerados dentro de cuatro días. También se puede congelar albóndigas para un máximo de tres meses. Para descongelar ellos, colocarlos en el refrigerador durante la noche o en el microondas ellos. Vuelva a calentar a 165 F.