¿La carne de toro es buena para el matadero?

Los toros generalmente tienen más músculos y menos grasa que las vacas. Esto significa que su carne puede ser más dura, pero también más sabrosa. Esto hace que la carne de toro sea muy adecuada para guisos y otros platos con tiempos de cocción prolongados. Sin embargo, la carne de toro puede ser demasiado dura para el gusto de algunas personas, y debes esperar eliminar más grasa de la carne que con la carne de vaca.

Dicho esto, los toros pueden ser tan buenos para el matadero como las vacas, y pueden ser incluso mejores para ciertos cortes de carne.