¿Cuánto tiempo se cocina 1 kg de asado de rosbif?

Los tiempos de cocción variarán según el horno y el corte exacto de carne, pero una pauta general para cocinar 1 kg de asado de carne es la siguiente:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Sazone el asado de rosbif con sal, pimienta y las hierbas o especias que desee.

3. Coloque el asado de rosbif en una fuente para asar y agregue una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 1/4 taza) para evitar que la carne se seque.

4. Ase la carne durante unos 25 minutos por 500 g, o hasta que alcance la temperatura interna deseada (ver más abajo).

5. Retire el asado de rosbif del horno y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Se recomiendan las siguientes temperaturas internas para el rosbif:

- Poco común:52°C (125°F)

- Medio crudo:57°C (135°F)

- Medio:63°C (145°F)

- Pozo medio:71°C (160°F)

- Bien hecho:77°C (170°F)