¿Cuánto tiempo y a qué temperatura se cocina la arrachera?

* A la parrilla:de 8 a 10 minutos a fuego medio o de 12 a 14 minutos a fuego medio.

* Sartén:Dorar el bistec en una sartén caliente a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos por lado para que esté medio cocido. Reduzca el fuego y cocine por 2 a 3 minutos más a fuego medio.

* A la parrilla:Ase el bistec en el asador precalentado a 4 a 6 pulgadas de la fuente de calor durante 10 a 12 minutos para que esté medio crudo, o de 12 a 14 minutos para que esté medio cocido.

A qué temperatura cocinar el filete de falda:

La mejor temperatura interna para el filete de falda es de 125 grados Fahrenheit para un término medio cocido y de 130 a 135 grados Fahrenheit para un término medio. Utilice siempre un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna del bistec.