Cómo Temporada & amp; Pan Fry Ground Beef

La carne molida proporciona la familia cocinar con gran versatilidad, y pocas cosas son más familiar y más hambre que induce que el olor de freír la carne de vacuno, especialmente con las cebollas y el ajo. Por desgracia, muchos cocineros freír carne para un tiempo demasiado corto y demasiado bajo una temperatura de llevar a cabo todo su sabor. Carne molida cocinada adecuadamente debería ser un rico, de color marrón oscuro en lugar de un gris pálido. Este oscurecimiento, llamada la reacción de Maillard, da carne molida un sabor más rico que caramelizada cocinar sólo hasta que no hay visible rosa izquierda
. Cosas que necesitará
El aceite de oliva
toalla de papel
Cebolla ,
Instrucciones

1. pelados y picados
   ajo, pelados y picados
   Sal Pimienta
   
   Condimentos
   termómetro de lectura instantánea

   Vierta una cucharada tamaño de una moneda de aceite de oliva en el centro de una sartén. Cubra la sartén con el aceite mediante la difusión de la vuelta con una toalla de papel. Si está utilizando la carne molida que tiene menos de 4 por ciento de grasa, usted puede necesitar un poco más de aceite para evitar que se pegue.
   

2. Calentar la sartén a fuego medio-alto hasta que pueda acaba de empezar a oler el aceite de oliva. Puede usar canola u otros aceites para esto, pero el aceite de oliva, añade un poco de sabor extra.
   

3. Añadir la carne molida a la sartén caliente. También puede agregar la cebolla picada y el ajo picado para aún más sabor.
   

4. Temporada de la carne generosamente con sal y pimienta. Añadir otros condimentos según la receta final. Para chile o tacos, el polvo de la carne con chile en polvo, cilantro, cilantro y tomillo. Sazone la carne que se añadirá a las salsas italianas con el orégano, el tomillo y la salvia. La carne que se utilizará con una salsa de color blanco o crema agria puede ser sazonada con nuez moscada y la sal de apio. Una generosa pizca de salsa inglesa y una pizca de mostaza en polvo son excelentes aromas para el pastel de carne.
   

5. Revuelva los condimentos en la carne. Cocine la carne molida a fuego medio-alto, revolviendo y girando, hasta que se vuelva un rico, de color marrón oscuro. Esto puede tardar 10 minutos o más, dependiendo de la cantidad de carne molida que se cocina a la vez.
   

6. Compruebe que la carne molida de res se cocina a una temperatura segura por meter cuidadosamente la punta un termómetro de lectura instantánea en el sector de la carne en varios lugares diferentes en la sartén. Asegúrese de que la punta no perforar y toque la superficie de la sartén. La carne molida debe cocinarse a una temperatura interna de 160 F para estar seguro. No será necesario este paso si toda la carne alcanza un color marrón oscuro.