¿Cuánto tiempo se cocina un rosbif de 6 libras y a qué temperatura?

La regla general para cocinar rosbif es dejar de 20 a 25 minutos por libra para que esté poco cocido, de 25 a 30 minutos por libra para que esté medio cocido y de 30 a 35 minutos por libra para que esté medio cocido. Esto significa que un rosbif de 6 libras debería tomar aproximadamente

- Raro :2 horas

- Medio raro :2 h, 30 min

- Medio :3 horas

Temperatura de cocción

La temperatura de cocción ideal para el rosbif depende del punto de cocción deseado. Estas son las temperaturas recomendadas:

- Raro :125°F (52°C)

- Medio raro :135°F (57°C)

- Medio :145°F (63°C)

Instrucciones :

1. Precalienta tu horno a la temperatura deseada (ver arriba).

2. Seque el rosbif con toallas de papel.

3. Sazone el rosbif con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desee.

4. Coloque el rosbif en una fuente para asar y cocínelo durante el tiempo recomendado, hasta alcanzar el punto de cocción deseado. (NOTA: Utilice un termómetro para carnes para garantizar una cocción precisa).

5. Deje reposar la carne cocida durante al menos 10 minutos antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando un plato húmedo y sabroso.