¿Cuál es la carne más saludable?

Generalmente se considera que la carne más saludable, por su valor nutricional y niveles más bajos de grasas saturadas y colesterol, es la carne blanca de ave, como el pollo o el pavo, especialmente cuando se consume sin piel. Estas carnes son buenas fuentes de proteínas magras, aminoácidos esenciales y diversas vitaminas y minerales, además de tener un menor contenido de grasa en comparación con algunas carnes rojas y procesadas. Sin embargo, otras fuentes más magras de proteínas como el pescado, específicamente ciertos tipos de pescados grasos ricos en ácidos grasos omega-3 (como el salmón, el atún, la caballa, etc.), a menudo se clasifican aún más arriba en términos de salud debido a su efecto cardiovascular adicional. beneficios.