¿De qué está hecha la carne de hamburguesa?

La carne de hamburguesa se elabora típicamente con carne molida de res, que se deriva del músculo esquelético del ganado. Se puede preparar a partir de varios cortes de carne de res, incluidos el lomo, el lomo y la falda. A estos cortes se les quita el exceso de grasa y luego se muelen para crear una textura uniforme. Algunas carnes de hamburguesa también pueden contener recortes de otras partes de la vaca, como el corazón, el hígado y la lengua. Vale la pena señalar que en algunas regiones la carne de hamburguesa también se puede preparar con otras carnes, como cerdo, pavo o cordero.