Que te aporta la carne que las verduras

La carne es una buena fuente de proteínas, que es esencial para construir y reparar tejidos y para producir enzimas y hormonas. Las verduras contienen algo de proteína, pero no tanta como la carne.

Hierro

La carne es una buena fuente de hierro, que es esencial para transportar oxígeno a la sangre y producir glóbulos rojos. Las verduras contienen algo de hierro, pero no tanto como la carne.

Zinc

La carne es una buena fuente de zinc, que es esencial para la función inmune, la cicatrización de heridas y la percepción del sabor. Las verduras contienen algo de zinc, pero no tanto como la carne.

Vitamina B12

La carne es la única buena fuente de vitamina B12, que es esencial para producir glóbulos rojos y para la función neurológica. Las verduras no contienen vitamina B12.

Además de estos nutrientes, la carne también aporta otras vitaminas y minerales esenciales, como fósforo, potasio, magnesio y selenio. Las verduras también son buenas fuentes de vitaminas y minerales, pero no aportan los mismos nutrientes que la carne.

Sin embargo, algunas verduras, como los productos de soja y las lentejas, contienen una buena cantidad de proteínas, hierro y zinc. Además, existen muchas fuentes vegetales de vitamina B12, como los cereales fortificados y la levadura nutricional. Por lo tanto, es posible obtener todos los nutrientes que necesita de una dieta basada en plantas.