¿Cuánta carne se desperdicia cada año?

La cantidad de carne desperdiciada cada año varía según la fuente y la metodología utilizada para la estimación. Las estimaciones oscilan entre el 20% y el 50% del total de carne producida a nivel mundial. Aquí hay algunas estimaciones de fuentes confiables:

1. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) :Según la FAO, aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo, incluida la carne, se desperdicia anualmente. Esto equivale a aproximadamente 1.300 millones de toneladas de alimentos al año, de las cuales la carne constituye una parte importante.

2. El Instituto de Recursos Mundiales (WRI) :El WRI estima que alrededor del 30% de todos los alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia, y la carne representa una proporción sustancial. Según su análisis, se estima que anualmente se desperdician 222 millones de toneladas de carne, lo que contribuye significativamente al desperdicio mundial de alimentos.

3. El Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC) :El NRDC estima que sólo en Estados Unidos se desperdicia hasta el 50% de toda la carne producida. Esto incluye la carne que se desecha en diversas etapas de la cadena de suministro, como durante la producción, el procesamiento, la distribución y el consumo.

Es importante tener en cuenta que estas estimaciones se basan en varias metodologías y pueden variar según factores como la región, las prácticas agrícolas, los hábitos de consumo de alimentos y los métodos de recopilación de datos. Sin embargo, todos indican que se produce una cantidad sustancial de desperdicio de carne anualmente, lo que destaca la necesidad de mejorar la eficiencia, las prácticas sostenibles y la concienciación de los consumidores para reducir el desperdicio de carne y sus impactos ambientales y económicos asociados.