Cuando a preparar una lasaña de mariscos antes de hornearlo, se centran en la seguridad alimentaria y la calidad de la lasaña, en términos de sabor y textura. Congelación lasaña sin hornear puede alterar la textura del queso ligeramente, pero rara vez hay ningún otro cambio significativo en la calidad de la cazuela. Las cuestiones relativas a la seguridad alimentaria, sin embargo, requieren mayor atención, sobre todo cuando una lasaña contiene mariscos. Los huevos y los productos lácteos, como el queso y crema, también son altamente susceptibles a la contaminación. Afortunadamente, todos los productos de alto riesgo tienen las mismas necesidades básicas de manipulación y de calefacción, lo que hace que sea más fácil de seguir y hacer doble comprobar las medidas de seguridad mientras se prepara el plato.
Ensamble con mariscos cocidos

Es más seguro y más eficiente para cocinar los mariscos antes de capas en lasaña, como lo haría con una salsa que contiene carne picada o salchichas. Mariscos lasaña ofrece tradicionalmente una salsa a base de crema de mariscos como su llenado primaria. Pescados, mariscos y otros alimentos que entran en contacto con la salsa deben alcanzar una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit para ser seguros para comer. Para garantizar la seguridad, cocinar la salsa a 145 F antes de montar la lasaña. Las piezas de los mariscos deben ser opaco y blanco. No es necesario para cocinar el queso fresco y el relleno de huevo antes de capas con el relleno de mariscos cremosa, pasta y queso. Los cocineros de huevo cuando hornear la lasaña.
Siga las Directrices de almacenamiento seguras

Es seguro almacenar marisco cocido y huevos rotos en el refrigerador hasta por cuatro días. Si ha utilizado líquido o productos de huevo congelados, es seguro para refrigerar la lasaña hasta tres días. Cubrir la lasaña con una envoltura de plástico para evitar que el aire se filtre en la lasaña antes hornea. El aire puede secar los ingredientes o alimentos a cambio de provocar olores y sabores. Si usted congela lasaña de mariscos, la textura del queso puede disminuir marginalmente al descongelarlo. Pero es seguro para congelar mariscos cocidos, productos lácteos y huevos crudos para un máximo de tres meses, siempre y cuando la temperatura del congelador se mantiene por debajo de 0 grados F. No congele una lasaña que contiene productos de huevo líquido o congeladas, porque la congelación puede alterar la textura o el sabor del producto de forma espectacular.
alcanzar una temperatura interna segura

No deje una lasaña cocida a temperatura ambiente durante más de dos horas, incluso a descongelarlo. Descongele una lasaña congelada en el refrigerador o transferirlo directamente del congelador al horno para cocer al horno. Cocine la lasaña a 325 F. En general, el tiempo de cocción para una lasaña que todavía está congelado hasta el final es 1 1/2 veces el tiempo de cocción necesario para una lasaña congelada del mismo tamaño. La lasaña se hace cuando está bien cocido y tiene una temperatura interna de 165 F, que es la temperatura de los huevos y ovoproductos deben llegar a ser seguros para comer. Si su lasaña no contiene huevos, sólo se necesita una temperatura interna de 145 F, la temperatura necesaria para garantizar la seguridad de los mariscos.