Pasta puede llegar a ser excesivamente blando o desintegrarse durante la congelación y recalentamiento si no está debidamente preparado. Cuando se prepara el plato de pasta, bajo cocinero ligeramente para la pasta no esté bien cocido y todavía está firme cuando mordido. Mezclar con la salsa u otros ingredientes en el plato como lo haría normalmente para la receta. Para los platos al horno, se puede hornear el plato de pasta en la sartén de aluminio desechable o puede transferir un plato sin hornear a la sartén antes de la congelación.
Refrigeración

Enfriamiento rápido previene enfermedades transmitidas por alimentos, manteniendo la calidad del plato de pasta durante la congelación. Para enfriar rápidamente la pasta en la cacerola de aluminio, Cubra la cacerola con papel de aluminio y lo puso en un plato grande y coloque el plato entero en un fregadero lleno de hielo. No permita que la sartén se hunda por debajo del nivel del hielo, si no fundir el agua puede entrar en la pasta. El hielo puede requerir la sustitución ya que se derrite. Está listo para congelar una vez que la comida se enfría a 40 grados Fahrenheit.
Envasado y congelación

La bandeja de papel de aluminio y cubierta proporciona la fuente de horno y el recipiente de almacenamiento. Puede hacer doble envolver toda la bandeja con papel de aluminio para ayudar a prevenir las quemaduras por congelación, o deslice la bandeja forrada con papel aluminio en una bolsa para congelador con cierre superior general. Etiqueta de la bolsa o papel de aluminio con el nombre del plato y la fecha congelado para que pueda encontrarlo fácilmente cuando lo necesite. Congelar el plato de pasta inmediatamente después de que se enfríe en un cero grados o más frío congelador. Puede almacenar la pasta congelada durante dos o tres meses sin pérdida de calidad.
Recalentamiento

Parcialmente descongelar el pan de la pasta en la nevera antes de recalentar que ayuda a asegurar incluso cocinar. Retire la sartén del congelador el día antes de planificar para recalentar por lo que puede descongelar parcialmente en el tiempo para la preparación. La mayoría de los platos de pasta recalentar mejor descubrieron en un horno precalentado a 400 F. Puede tomar hasta 1 hora y 45 minutos para una cacerola grande de la pasta para cocinar a través. La pasta está lista para servir cuando la temperatura interna del plato de pasta llega a 165 F.