Cómo cocinar macarrones codo en la leche (7 pasos)

macarrones con queso es un clásico de la comida de comodidad, por no hablar de uno de los pocos platos de pasta que tradicionalmente utiliza macarrones codo. Si usted está haciendo, hervir la pasta en la leche en lugar de agua. Esta técnica ayuda a producir los más ricos, mac y el queso cremoso posible. Se puede utilizar para otros platos de pasta con salsa de crema, también. No se preocupe por perder la leche, tampoco; después de cocinar los macarrones del codo, se puede seguir reduciendo el líquido y agregar la harina, la mantequilla, el queso y otros ingredientes para espesar y sabor, y utilizarla para una salsa
. Cosas que necesitará
cacerola grande
Salt
cocina cuchara
Colador
Instrucciones

1. Vierta 2 litros de leche por 8 onzas de macarrones secos en una cacerola grande . Utilice una olla amplia y una gran cantidad de líquido para los macarrones no se peguen.
   

2. Comience con lo que el de la leche a hervir a fuego alto. Cubra la cacerola de lograr esto rápido. Mantenga un ojo en la leche; se eleva y puede desbordarse si se trata de un hervor rápido. Como se acerca la ebullición, reduzca el fuego a medio para evitar el desbordamiento.
   

3. Añadir aproximadamente 1 cucharada de sal por cada libra de la pasta una vez que la leche empiece a hervir. Esto pone de manifiesto más sabor de los macarrones codo. Si se agrega la sal antes de la leche empiece a hervir, se necesitará más tiempo, como la sal eleva el punto de ebullición de un líquido; también podría dañar la superficie de la cacerola.
   

4. Vierta los macarrones codo en la leche hirviendo. Baje el fuego de nuevo hasta alta para devolver la leche a hervir lo antes posible. Mire para asegurar que no hay desbordamiento. Mezcle la pasta de inmediato con una cuchara de cocina, como agitación inmediata ayuda a evitar que se peguen entre sí o con el fondo y los lados de la cacerola.
   

5. Reducir el fuego a medio-alto cuando el hervir devoluciones. La leche debe permanecer en ebullición. Mezcle los macarrones codo con frecuencia mientras se cocina.
   

6. Cocine los macarrones codo a la textura deseada. Utilice el tiempo especificado en el paquete como una guía, pero no confíe en él. Comience la sincronización cuando la leche vuelve a hervir después de añadir la pasta. Cuando casi ha transcurrido el tiempo de cocción recomendado, probar un pedazo de macarrones para medir su grado de cocción. Ya Cook como necesario.
   

7. Colar los macarrones codo en un colador si usted no está utilizando leche de una salsa. Si está utilizando la leche, pero necesita reducir más o de otra manera trabajar con él sin la pasta, atraparlo en otra cacerola en el fregadero mientras agotar la pasta. O si es posible, deje los macarrones codo y añadir el resto de ingredientes para la salsa. Para ello, el calor, a partir de unos dos minutos antes de que la pasta esté completamente cocido, para evitar que los macarrones cocidos.