¿Pasta con salsa de tomate crudo, albahaca y mozzarella?

- 1 libra de pasta seca, como penne o rigatoni

- 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad

- 1 manojo de albahaca fresca picada

- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 8 onzas de queso mozzarella fresco, cortado en cubos de 1/2 pulgada

Instrucciones

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

2. Mientras se cocina la pasta, en un tazón grande, combine los tomates cherry, la albahaca, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcle para combinar.

3. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la añadimos al bol con la mezcla de tomate. Mezcle para combinar.

4. Agregue el queso mozzarella y revuelva suavemente para combinar.

5. Sirva inmediatamente.