¿Cómo se cocina un lomo de cerdo para que se deshaga?

Ingredientes:

* 1 (2-3 libras) de lomo de cerdo, sin exceso de grasa

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1 cucharadita de sal

* 1/2 cucharadita de pimienta negra

* 1 taza de caldo de pollo

* 1/2 taza de vinagre de manzana

* 1/4 taza de azúcar moreno

* 1 cucharada de salsa inglesa

* 1 cucharadita de orégano seco

* 1 cucharadita de tomillo seco

* 1/2 cucharadita de ajo en polvo

* 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3. Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta.

4. Dorar el lomo de cerdo en la sartén hasta que se dore por todos lados.

5. Transfiera el lomo de cerdo a una olla de cocción lenta grande.

6. En un tazón, mezcle el caldo de pollo, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, la salsa inglesa, el orégano, el tomillo, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.

7. Vierta la salsa sobre el lomo de cerdo en la olla de cocción lenta.

8. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que el lomo de cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente.

9. Sirva inmediatamente.

Consejos:

* Para hacer un sándwich de cerdo desmenuzado, desmenuza el lomo de cerdo con dos tenedores y sírvelo sobre un panecillo tostado con tus aderezos favoritos.

* Para una comida más sustanciosa, sirva el lomo de cerdo desmenuzado con puré de papas, verduras asadas o arroz.

* El lomo de cerdo desmenuzado sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 2 meses.