¿Cuánto tiempo se cocina el asado y a qué temperatura?

El tiempo de cocción de un asado puede variar según el tamaño del asado y el nivel de cocción deseado. Como guía general, aquí tienes algunos tiempos de cocción aproximados:

- Lomo asado pequeño (2-3 libras):2-3 horas

- Carne asada mediana (3-4 libras):3-4 horas

- Lomo asado grande (de 4 a 5 libras):4 a 5 horas

Estos tiempos son solo un punto de partida y es posible que deba ajustarlos según su horno específico y el nivel de cocción deseado. Para asegurarse de que el asado esté bien cocido, use un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna. El asado estará listo cuando alcance una temperatura interna de 145 °F (63 °C) para medio cocido, 160 °F (71 °C) para medio o 170 °F (77 °C) para bien cocido.

Temperatura de cocción:

La temperatura de cocción ideal para un asado es de 300 °F (150 °C). Esta temperatura permite que el asado se cocine lenta y uniformemente, desarrollando una carne tierna y sabrosa. Evite cocinar el asado a una temperatura más alta, ya que esto puede resultar en una carne seca y demasiado cocida.