Cómo Pavos freír con mantequilla de ajo

La tradición navideña de levantarse temprano para preparar un pavo para la hora de la cocción lenta en el horno todavía puede ser cierto para muchas familias. Sin embargo, en los últimos años una alternativa más para cocinar el pavo ha ganado en popularidad. Freír el pájaro no sólo reduce drásticamente la cantidad de tiempo que se necesita para cocinar, pero también da lugar a un plato principal húmeda sorprendentemente tierna. Inyectar el pavo con mantequilla de ajo antes de freír trae un nuevo nivel de sensación de sabor a este plato tradicional fiesta
. Cosas que necesitará en Turquía, 10 a 15 libras.
Turquía freidora
5 a 6 galones de agua
paño limpio o toallas de papel
1 taza de mantequilla derretida
2 cucharaditas. ajo en polvo
1 cda. Sal Kosher
1/2 cdta. cebolla en polvo
Aves inyector
5 a 6 litros de aceite de maní
bandeja de horno
Sirviendo plato
Cuchillo de talla
Instrucciones

1. Tome el pavo de la nevera al menos 90 minutos antes de cocinar. El pavo debe estar completamente descongelado, ya temperatura ambiente, antes de comenzar el proceso de fritura.
   

2. Determine exactamente cuánto petróleo se necesita para cocinar el ave colocando el pavo en el vacío, freidora sin calefacción. Añadir agua suficiente para cubrir completamente el pájaro y tienen 1 pulgada de líquido adicional. Retire el pavo y medir la cantidad de agua que queda en la freidora. Esta será la cantidad de aceite de maní necesario para freír el ave.
   

3. Pat el pavo con un paño limpio o con toallas de papel hasta que sea totalmente seco. Cuanto más seco el pájaro, menos aceite salpicará cuando sumergido en la freidora.
   

4. Derretir 1 taza de mantequilla en un tazón pequeño en el microondas o en una olla en la estufa . Agregue el ajo en polvo, la sal kosher y cebolla en polvo. Mezclar bien y dejar que se enfríe un poco antes de verter la mezcla de la mantequilla en el inyector de aves de corral.
   

5. Inyectar el pavo, en varios lugares diferentes, con la mantequilla, el ajo, la sal y la cebolla en polvo mezcla utilizando el inyector de aves de corral. Los lugares de inyección debe cada una de unos 4 o 5 pulgadas de distancia. Asegúrese de inyectar el ave tan a fondo y de manera uniforme posible. Deje que el pavo repose a temperatura ambiente durante al menos una hora.
   

6. Vierta el aceite de maní en la freidora y se calienta a 350 grados Fahrenheit ..
   

7. Monte el pavo boca abajo sobre la parrilla freidora. El cuello del pavo debe ser frente a la parte inferior de la freidora. El uso de guantes de cocina, lentamente y con cuidado sumergir el pavo en el aceite caliente. La temperatura del aceite disminuirá ligeramente una vez que se sumerge el pavo, por lo que es posible que tenga que subir el quemador para devolver el aceite a 350 grados. Una vez que el aceite vuelve a la temperatura deseada, reduzca el calor para mantener 350 grados mientras que los cocineros de pavo. Permitir 3 1/2 minutos por libra para cocinar el ave. La piel del pavo será de color marrón oscuro cuando se hace el pavo.
   

8. Quitar el pavo de la freidora usando guantes de cocina para manejar el bastidor. Coloque con cuidado el pavo al revés (con la pechuga hacia abajo) en una bandeja de horno y deje que se enfríe durante 30 minutos. Gire el pavo más, la transferencia a un plato, y luego tallar y servir.