¿Para qué se utiliza el wok?

Esta técnica de cocción consiste en calentar una pequeña cantidad de aceite en un wok a fuego alto hasta que empiece a humear. Luego, se agrega la comida y se revuelve rápidamente hasta que esté bien cocida. La fritura se utiliza a menudo para comidas rápidas y fáciles, como el pad thai o el pollo kung pao.

Freír

Los woks también son excelentes para freír. Para ello, calienta una gran cantidad de aceite en un wok a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 375 grados Fahrenheit. Luego, agrega con cuidado la comida al aceite y fríe hasta que esté dorada y bien cocida. La fritura se utiliza a menudo para hacer tempura o pescado con patatas fritas.

Cocer al vapor

Los woks también se pueden utilizar para cocinar al vapor. Para hacer esto, coloque una canasta vaporera en el wok y agregue agua al fondo del wok. Hierva el agua y luego agregue la comida a la canasta vaporera. Tapa el wok y cocina hasta que la comida esté bien cocida. La cocción al vapor es un método de cocción saludable que preserva los nutrientes de los alimentos.

Fumar

Los woks también son excelentes para fumar. Para ello, coloca una pequeña cantidad de virutas de fumar o aserrín en el fondo de un wok y caliéntalo a fuego medio hasta que empiece a humear. Luego, coloca la comida sobre una rejilla sobre las virutas humeantes y tapa el wok. Ahuma la comida durante el tiempo deseado. Fumar es una excelente manera de agregar sabor a alimentos como el pescado, el pollo o el cerdo.