¿Es lo mismo la espinaca que el pechay?

La espinaca y el pechay son vegetales de hojas verdes, pero no son lo mismo. La espinaca es miembro de la familia Amaranthaceae, mientras que el pechay es miembro de la familia Brassicaceae. La espinaca tiene hojas lisas de color verde oscuro, mientras que el pechay tiene hojas arrugadas de color verde claro. La espinaca tiene un sabor ligeramente amargo, mientras que el pechay tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Las espinacas generalmente se comen cocidas, mientras que el pechay se puede comer cocido o crudo.