Lenguado asado con un glaseado de naranja (6 pasos)

lenguado a la parrilla es un plato rápido y sencillo, con tantas posibilidades desmoche. Asar da a los peces un exterior crujiente mientras se mantiene la jugosidad de la carne. La dulzura y el sabor de un glaseado de naranja complementa blanca, escamosa, carne suave de la platija. La profundidad de sabor de un esmalte impresionará a los que degustar su plato. Una vez que obtenga los fundamentos de asar a la parrilla y acristalamiento abajo, obtendrá todo un mundo de posibilidades para cocinar mariscos
. Cosas que necesitará
Naranjas
Zester o rallador
papel de aluminio o papel de pergamino
bandeja de hornear
antiadherente rocíe
Sal y pimienta
agentes saborizantes adicionales
Cocinar brocha o cuchara
Instrucciones

1. Determinar la cantidad de esmalte desea, luego verter el triple de esa cantidad de jugo de naranja en una sartén de fondo grueso. Para obtener los mejores resultados, utilice el jugo fresco y añadir la ralladura de la cáscara. Lleve el jugo a hervir a fuego alto, baje el fuego a moderadamente baja.
   

2. Precaliente el asador del horno.
   

3. Coloque una hoja de papel de aluminio o papel de pergamino en una bandeja de horno y cubrir ligeramente con aerosol antiadherente. Coloque los filetes de lenguado en la bandeja para hornear forrada, con la piel hacia abajo.
   

4. Añadir aromatizantes, como la sal y la pimienta, el jugo de naranja. Para una preparación más dulce, agregue la miel o azúcar morena; para un esmalte más sabrosa, mezclar en un poco de salsa de soja, vinagre balsámico o de mostaza de Dijon. Añadir chipotle finamente picado o en copos u otro chile por un esmalte picante.
   

5. Reducir el jugo de naranja hasta que se alcanza un espesor, consistencia de jarabe. Cepille o cuchara el esmalte sobre las copas de los peces, que cubre toda la superficie. Coloque la bandeja de hornear en el horno por lo que la superficie de la platija es 5 pulgadas por debajo de la resistencia.
   

6. Broil la platija de cuatro a seis minutos. Ya está hecho, tan pronto como la carne es opaco y escamosa todo el camino a través. El pescado debe cocinarse a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, pero es difícil obtener una lectura precisa de un filete fino, como el lenguado. Sacarlo del horno y la bandeja para hornear con prontitud, para que no se cocine demasiado y secarse.