la cola y el cuello de una tortuga son comestible. Usted puede hervir o freír ellos, y después de haber hervido la carne, puede incluirlo en una sopa o cazuela.

Aletas /Limbs

Una tortuga de los brazos y las piernas, o aletas, también son comestibles. Ellos son los mejores cuando se prepara en una sopa o goulash. En el punto donde se encuentran las aletas del cuerpo principal, se encuentra la mayor parte de la carne de tortuga. La cantidad en este lugar puede variar ampliamente, por especies, pero la carne en este punto es la parte mejor sabor de una tortuga si hornear o freír.
Órganos internos

Además de la carne en y cerca de las aletas, también puede comer de una tortuga hígado, el corazón, la tráquea, el esófago, el páncreas y los pulmones. Estos pueden ser más aceptable en un guiso o sopa.
Huevos

Si usted ha cogido una tortuga embarazada, es posible encontrar algunos huevos dentro al abrir el cuerpo antes de empezar a cocinar. Ellos se verá como un manojo de uvas de color amarillo. En algunas culturas, se trata de un manjar.