¿Qué es un rábano?

Los rábanos son tubérculos que pertenecen a la familia Brassicaceae, que también incluye coles, brócoli y nabos. Por lo general, son de color rojo, blanco o morado, con una textura crujiente y jugosa y un sabor picante y ligeramente picante. Los rábanos normalmente se comen crudos, rebanados o picados en ensaladas, sándwiches y tacos. También se pueden cocinar, asar o saltear.

Los rábanos se cultivan y consumen ampliamente en todo el mundo. Se cree que se originaron en el sudeste asiático y fueron llevados a Europa por los romanos. En muchas culturas, se considera que los rábanos tienen propiedades medicinales y se han utilizado para tratar diversas dolencias como indigestión, infecciones del tracto urinario y dolores de garganta. Los rábanos también son conocidos por su bajo contenido calórico y son una buena fuente de vitaminas C, A y K.