¿Cómo elaboran los fabricantes el tocino de pavo?

- Pechuga de pavo

- Sal

- Agua

- Azúcar moreno

- Miel

- Especias

- Sabor a humo

1. Curado:

- A la pechuga de pavo fresca se le quita el exceso de grasa y piel, dejando solo la carne magra.

- Luego se cura la pechuga de pavo en una mezcla de sal, agua y especias. Esto ayuda a conservar la carne y darle un sabor salado.

2. Fumar:

- Después del curado, se ahuma la pechuga de pavo. Esto le da al tocino su característico sabor y aroma ahumado. Generalmente se utiliza humo de nogal americano, arce o manzano.

3. Rebanar:

- La pechuga de pavo ahumada se corta en rodajas finas, similar al tocino de cerdo tradicional.

4. Cocinar:

- El tocino de pavo se puede cocinar igual que el tocino de cerdo. Se puede freír, hornear o asar hasta que quede crujiente.

5. Embalaje:

- El tocino de pavo en rodajas se envasa y se vende en los supermercados. Por lo general, está disponible en paquetes sellados al vacío o a granel.

Beneficios nutricionales del tocino de pavo:

- El tocino de pavo es una alternativa más magra y saludable al tocino de cerdo tradicional.

- Es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales.

- Tiene menores cantidades de grasas saturadas y colesterol en comparación con el tocino de cerdo.

Nota:

- El tocino de pavo no es un producto 100% libre de grasas. Si bien tiene menos grasa en comparación con el tocino de cerdo, todavía contiene algo de grasa.