Cómo Remojar la carne de venado en Buttermilk

La carne de venado es un tierno, carne baja en grasa que tiene un sabor distintivo. La gente a menudo se refieren a la carne de venado como "gamey", un término usado para describir el sabor a tierra asociado con la carne de animales salvajes. Algunos de venado tiene un sabor más fuerte que otros debido principalmente ciervos comen una dieta variada de las malas hierbas, bellota y corteza de madera. Si su dieta se compone de más de bellotas verdes que el venado tendrá un sabor "Garnier". Si desea disminuir este sabor, empapando la carne de venado en el suero de leche es la respuesta
. Cosas que necesitará Cuchillo

grande tazón
Tenedor
Sal y pimienta

Instrucciones

1. División de la piel de plata de la carne de venado si hay alguna presente. Usted quiere que el suero de leche para poder entrar en la carne.
   

2. Enjuague el venado en agua fría. Colocar en un recipiente lo suficientemente grande que usted tiene suficiente espacio para cubrir con el suero de leche.
   

3. hacer agujeros en la carne de venado con un tenedor para permitir que el suero de leche penetre en la carne de venado. Sazone con sal y pimienta.
   

4. Vierta suficiente suero de leche sobre el venado para cubrirlo por completo. Si usted no tiene el suero de leche se puede utilizar leche entera y agregar 1 cda. de vinagre por cada taza que utilice. Esto hace que un sustituto de suero de leche.
   

5. Vamos a remojo al menos 90 minutos. Puede remojo toda la noche o hasta 24 horas.
   

6. Enjuague el suero de leche de la carne de venado. Cocinar usando la receta de su elección.