Cómo Grind venado (9 pasos)

Cada año, los cazadores acuden al bosque con la esperanza de cosechar un ciervo y tienen la carne conocida como carne de venado para comer durante todo el año. Una vez que los filetes se cortan, muchos cazadores moler la carne restante en hamburguesa que se utilizará para hamburguesa y salchichas. Debido a que la carne de venado es una carne muy magra, más a añadir ya sea de res o grasa de cerdo para el proceso de molienda para hacer la carne de venado más fácil de cocinar y mejor sabor. Moler la carne de venado no es difícil y se puede hacer en casa con facilidad con una picadora de carne
. Cosas que necesitará
Cuchillo afilado
cerdo o grasa de res
bolsas tipo cremallera congelador
Máquina para picar carne
grande tazón

Instrucciones

1. Cortar tanto la carne de venado y la carne de cerdo o carne de grasa en cubos de una pulgada con un cuchillo afilado. Por cada libra de carne de venado, que utiliza hasta un cuarto de libra de grasa. Esto ayudará a la hora de cocinar las hamburguesas o salchichas, proporcionando suficiente grasa para evitar que se peguen a la sartén y también añadirá sabor.
   

2. Coloque los cubos en bolsas de congelación y se cierre. Maniobra los cubos en una sola capa dentro de las bolsas y congelar durante dos a cuatro horas hasta casi sólido congelado.
   

3. Configurar su máquina para picar carne con la cuchilla de media pulgada para comenzar. Colocar un recipiente grande bajo el tubo de molino para coger la carne, ya que cae de las placas de molinillo.
   

4. Comience a alimentar los cubos de carne congelada en la tolva de molino. Gire la amoladora en si se utiliza un modelo eléctrico, o girar las placas de molienda a mano si el uso de un modelo de manual.
   

5. Alternar entre moler carne de venado y la grasa hasta que toda la carne se ha molido utilizando la cuchilla de media pulgada.
   

6. Adjuntar la hoja octavo de pulgada a su molino y volver a moler la carne por segunda vez.
   

7. Agregar cualquier especias deseadas a la carne molida en el tazón. Si simplemente está moliendo carne para hamburguesa, puede saltarse este paso.
   

8. Mezclar la carne con las manos para asegurarse de que la grasa se distribuye en toda la carne.
   

9. Re-moler la carne por tercera vez, si lo desea, para ayudar a distribuir la grasa y cualquier especias añadido.