Cómo hacer que la carne de venado Bratwurst (6 pasos)

Bratwurst es un embutido que es de origen alemán, de la palabra brat (que significa carne finamente picada) y salchicha (que significa salchicha). Tradicionalmente se hace de ternera, cerdo, carne de res o una combinación de esas carnes, aunque pollo, pavo e incluso opciones vegetarianas están disponibles. Una variante es bratwurst carne de venado. Debido a su menor contenido de grasa, carne de venado se mezcla a menudo con otra carne, como la carne de cerdo, cuando se usa en una receta de salchicha
. Cosas que necesitará
mediano o grandes tripas página 2 1/2 cucharadita sal 1/2 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de semillas de alcaravea
1/2 cucharadita de salvia molida
1 cucharadita de pimienta de Jamaica
1 cucharadita de mejorana
1 cucharadita de pimienta
2 libras molieron venado
2 libras de carne de cerdo molida trasero
1 cebolla grande, finamente minced2 /3 de taza de cerveza oscura
Carne amoladora
Instrucciones

1. Remojar las tripas en agua durante al menos dos horas. Después del remojo, enjuague mediante la colocación de un extremo de la caja sobre el grifo y dejar que el agua corra a través.
   

2. Mezcle la sal, el azúcar, semillas de alcaravea, salvia planta, pimienta de Jamaica , la mejorana y la pimienta en un tazón y reservar.
   

3. Combinar la carne molida de cerdo, carne de res molida, cebolla y cerveza en un tazón grande. Mezclar con la mano hasta que todos los ingredientes se combinan a fondo.
   

4. Agregue los condimentos secos a la mezcla de carne lentamente, asegurándose de que estén completamente mezclados en.
   

5. Coloque un extremo de una cubierta sobre el tubo de relleno del molino y mantenerlo allí. Agregue la carne a la amoladora y vuelva a encenderlo. Cuando el tubo de relleno se llena de aire, apague el molinillo y exprimir el aire fuera de la carcasa. Ate si fuera poco al final.
   

6. Empuje la carne de manera constante a través de la amoladora, lo que le permite llenar la caja. Cuando se llena la carcasa, lo atan y repita los pasos hasta que toda la carne se ha ido.