¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un asado de ternera?

El tiempo de cocción de los asados ​​de carne puede variar según el tamaño y el corte del asado, la temperatura del horno y el nivel de cocción deseado. A continuación se ofrecen algunas pautas generales para los tiempos de cocción de la carne asada:

Asado de carne pequeño (2-3 libras)

- Horno convencional (350°F/175°C):1 1/2 a 2 horas

- Olla de cocción lenta (a fuego lento):8-10 horas

Carne asada mediana (4-6 lbs)

- Horno convencional (350°F/175°C):2 1/2 a 3 horas

- Olla de cocción lenta (a fuego lento):10-12 horas

Carne asada grande (7 libras y más)

- Horno convencional (325°F/165°C):3 1/2 a 4 horas

- Olla de cocción lenta (a fuego lento):12-14 horas

Recuerda que estos son tiempos de cocción aproximados y el tiempo real puede variar dependiendo de factores como el corte exacto del asado y la temperatura de tu horno. Siempre es una buena idea usar un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna del asado y asegurarse de que haya alcanzado el punto de cocción deseado. Para la carne de res, el USDA recomienda cocinarla a una temperatura interna de 145 °F (63 °C) para medio cocida o 160 °F (71 °C) para medio cocido.