¿Cuánto tiempo se cocina un asado de ojo de res deshuesado de 2,25 libras envuelto en papel de aluminio?

Para un asado de ojo de res deshuesado de 2,25 libras, precaliente el horno a 375 °F (190 °C); si lo prefiere bien cocido, aumente 10 grados. Seque el asado y sazone con sal, pimienta y las hierbas o especias que desee. Coloque el asado en el centro de una hoja grande de papel de aluminio, luego doble el papel de aluminio alrededor del asado para crear un paquete sellado. Coloque el paquete de aluminio en una bandeja para hornear y cocine en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos o hasta que la temperatura interna del asado alcance los 135 °F (57 °C) para término medio, 145 °F (63 °C) para medio, o 155°F (68°C) por bien hecho.

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para cocinar un asado de ojo de res deshuesado:

- Para realzar el sabor del asado, puedes marinarlo en una mezcla de aceite de oliva, hierbas y especias durante varias horas o toda la noche antes de cocinarlo.

- Rocíe el asado con el jugo de la cocción varias veces durante el proceso de cocción para mantenerlo húmedo.

- Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que el asado alcance la temperatura interna deseada.

- Una vez que el asado esté cocido, déjelo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se relaje, lo que dará como resultado un asado más tierno y sabroso.