Cómo emparejar Vino Con bullabesa

bullabesa es un guiso de pescado tradicional que se origina en la región de Provenza de Francia. Tradicionalmente, se incluye pescado, mariscos, verduras y hierbas. Conger es el pescado más común utilizado, aunque la merluza, el salmonete, u otros pescados de carne firme puede ser utilizado. Componentes saborizantes incluyen ajo, cáscara de naranja, azafrán, y el hinojo. Pero debido a que este plato es tan complejo, a menudo puede ser difícil encontrar un vino que combina sin problemas con este plato tradicional francés. Los siguientes son los pasos que puede tomar para emparejar el vino con bouillabaisse.
Instrucciones

1. Elegir un vino blanco, que se ve favorecida tradicionalmente más vino tinto para acompañar platos de pescado. Sauvignon blanc u otras variedades de Burdeos blancos son buenas recomendaciones.
   

2. Haga coincidir el plato a un vino de la misma cultura y región geográfica. Desde bouillabaisse proviene de Provenza, it pares muy bien con un vino rosado de la misma región. Esto se debe a que con el tiempo, los habitantes de una región geográfica tienden a preparar los alimentos que los pares de forma natural con los vinos de la misma zona.
   

3. Prueba algo atrevido y fuera de ritmo. Cualquier vino con alta acidez es adecuada para pelar con este bouillabaisse. Tintos de alta ácido tales como Loire cabernet franc o un pinot noir deberían funcionar bien.