Cómo emparejar un vino con Steak & Marisco (4 pasos)

Maridaje tanto con carnes y mariscos puede sonar como una tarea difícil, pero si sigues algunos conceptos básicos en mente, es definitivamente alcanzable. La mayoría de la gente piensa automáticamente vino tinto con carne y los blancos para los mariscos, pero consideran que las preparaciones específicas de carnes y mariscos que va a servir. Un marisco servido en una rica salsa pesada, puede manejar los sabores de un vino tinto. Algunos platos de carne hacen bien con un sauvignon blanc, un vino blanco con cuerpo más completo.
Instrucciones

1. Tenga en cuenta la carne y mariscos servidos, así como la forma en que se cocina. Comience por el emparejamiento de los productos del mar a la derecha con el bistec derecha. Por ejemplo, un filete con salsa de un rico cazador o algo similar dominará un marisco delicada como vieiras.
   

2. ostras par con filetes que están o estofado en salsa. Ambos de estos alimentos son ricos y pueden albergar hasta los intensos sabores de los vinos tintos profundos, como cabernet sauvignon, Shiraz y Zinfandel.
   

3. asado o carne a la plancha funciona bien con el camarón y la langosta . Par de estos alimentos con un sauvignon blanc, un vino blanco que es de gran cuerpo y similar a un rojo, pero no superará el sabor de los mariscos.
   

4. Servir gewurztraminer o Riesling con asiática picante o platos indios de carne que incluyen camarones o cangrejo. Los azúcares de estos vinos ofrecen un contrapunto equilibrado de las especias utilizadas en este estilo de cocina.