Cómo hacer Saúco Vino

plantas de saúco son arbustos o pequeños árboles del género Sambucus. Existen hasta 30 especies, pero el vino se hacen generalmente de la anciano Blackberry (Sambucus melanocarpa) o la Red-berried Elder (Sambucus racemosa.) Vino de saúco es uno de los pocos vinos de frutas que realmente se asemeja vino elaborado con uvas. Los pasos siguientes muestran cómo hacer vino de saúco
. Cosas que necesitará
3 libras saúco maduras
2 libras de azúcar fina
3 1/2 cuartos de galón de agua
mezcla 2 cucharadita de ácido
1 cucharadita de levadura de nutrientes
1/2 cucharadita enzima péctico
1 aplastado Campden tableta
Montrachet levadura del vino
Instrucciones

1. Lavar las bayas de saúco y quitar los tallos al tiempo que rechaza las inadecuadas. Hervir el agua y agregue el azúcar hasta que se disuelva. Coloque las bayas en una bolsa de nylon esfuerzo, lo atan y lo coloca en el primer recipiente.
   

2. Mash las bayas de saúco con guantes de goma esterilizados. Vierta el agua hirviendo sobre ellos el azúcar y la cubierta. Cuando esta mezcla se ha enfriado a una temperatura tibia, agregue la mezcla de ácidos, aplastado Campden tableta y la levadura de nutrientes.
   

3. Cubra el recipiente primario y esperar 12 horas. Revuelva en la enzima péctico, cubra el recipiente primario una vez más y esperar otras 12 horas antes de añadir la levadura.
   

4. Revuelva todos los días durante 14 días y apretar suavemente la bolsa con guantes estériles, re -cubriendo el recipiente cada vez. Goteo drenar las bayas de saúco y sin apretar y añadir este jugo al contenedor primario. Estante del vino en un segundo recipiente y coloque una bolsa de aire.
   

5. Guardar en un lugar oscuro y fermentar durante dos meses. Estante del vino nuevo, recargar y volver a montar la cámara de descompresión. Repita este paso dos veces más.
   

6. Estabilizar el vino y esperar 10 días. Estante del vino nuevo, endulzar a gusto y se vierte en botellas. Almacenar los envases en un lugar oscuro durante un año.