Cómo hacer casera limón Vino

vinos de frutas hechos en casa, también conocidos como vinos setos o vinos de los países, son vinos de sabor fuerte, de colores vibrantes que tienden a ser más dulce que la mayoría de los vinos de uva. Vino de limón se puede hacer con los limones frescos de la tienda de comestibles, y cualquier tipo de limón funcionará. Como no es el caso de los vinos de bayas, los vinos de limón no necesitan ácido añadido y azúcar adicional puede ser necesaria para templar la acidez natural del vino
. Cosas que necesitará
medio litro de jugo de limón fresco
1/4 cucharadita de ralladura
1/4 taza de pasas
3 litros de agua hirviendo
3 libras de azúcar 1/2 cucharadita
enzima péctico
paquete de 5 gramos de levadura

1 Campden tableta
grande olla no reactiva con ceñida tapa
Embudo
Estopilla
damajuana de cristal
Aire bloqueo
Sifón
Preparando la Red Mix

1. Remojar la cáscara rallada y las pasas en agua hirviendo durante 5 minutos, luego colar y añadir al jugo de limón fresco. Esto esteriliza la corteza y la fruta, mientras que también la eliminación de algunas de las amarguras de la corteza.
   

2. Añadir el agua hirviendo a la mezcla de jugo, pasas de uva y corteza. Añadir la tableta Campden al mismo tiempo para matar cualquier bacteria y levaduras silvestres que se pueden formar. Hervir el agua mata a la mayoría de las bacterias y levaduras, pero puede afectar el sabor del vino.
   

3. Añada el azúcar hasta que se disuelva completamente, cubra la olla con la tapa de cierre hermético y permita que la mezcla repose durante 18 a 24 horas a temperatura ambiente.
   

4. Comprobar que el agua es de 122 grados Fahrenheit o menos, y luego añadir la enzima péctico. Revuelva hasta que se disuelva, tape la olla de nuevo y dejar reposar durante otras 12 horas.
   Fermentación y almacenamiento
   

   1. Añadir en la levadura. La cantidad de levadura que utilice, junto con el contenido de azúcar, decidir la gravedad - la densidad del vino y por lo tanto la cantidad de alcohol -. En su vino terminado
      

   2. Se agita la mezcla a fondo, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido, entre 64 y 75 F, de 5 a 7 días. Revuelva la mezcla de cada día, y el reloj para que se formen burbujas.
      

   3. Cuele la mezcla mediante el vertido a través de un embudo de gasa cubiertas en la damajuana de vidrio. Este líquido se llama el deber.
      

   4. Vierta suficiente agua fresca y filtrada, si fuera necesario, para llenar la garrafa hasta la base del cuello. Mientras que en la damajuana, la levadura en el mosto será privado de oxígeno, lo que obligó a la producción de alcohol.
      

   5. Guarde su damajuana en un lugar fresco y oscuro, como en un sótano frío o un garaje. Como los fermentos de la levadura, el mosto se transformará desde nublado borrar. La esclusa de aire hará un sonido hipo en ocasiones, que le permite saber que la levadura está fermentando correctamente.
      

   6. Estante su vino limón al transferir el líquido a una nueva, damajuana limpia cada pocos meses . Trasiego es necesario eliminar las lías - el sedimento de levadura gastado - que se forma durante la fermentación. Si se deja demasiado tiempo, el sedimento se creará un sabor amargo y desagradable. Llene sus garrafas hasta la base del cuello con agua fresca durante cada trasiego. Estante su vino sólo cuando hay de 1 a 2 pulgadas de heces en la parte inferior de la damajuana.
      

   7. Sifón el vino en botellas esterilizadas, limpios una vez que el burbujeo se ha detenido. Esto puede tomar hasta 9 meses o más. Su vino también estará perfectamente claro, otra indicación de que está listo para ser embotellado. No transfiera cualquier sedimento sobre cuándo sifón en botellas.
      

   8. Cap o corcho sus botellas y guárdelo en un lugar fresco y oscuro hasta que esté listo para beber. Cuanto más tiempo el vino se deja en la botella, más complejo se vuelve el sabor, ya que tiene tiempo para la edad.